我曾經想自己做波霸粉圓，但大失敗！所以我覺得還是用買的比較快：P 我在網路尋尋覓覓想找完全無添加化學物的波霸珍珠，皇天不負苦心人，我在蝦皮找到一間位於台南的店家，叫做「白龍堂」，到貨後就抽空來煮杯波霸 / 珍珠 鮮奶茶，自己煮的能知道成分就覺得安心，也額外做了一杯波霸牛奶給Leila 喝，這是她第一次吃波霸，我一直盯著她咬，很怕她沒咬碎就吞下去，爸媽們也記得要多注意喔！
白龍堂天然珍珠粉圓介紹
波霸奶茶是台灣之光，不管是夏天冰冰喝或是冬天溫溫喝，都超療癒心靈的～自己煮的還可以控制甜度。過年過節或小孩寒暑假家裡來了客人或同學，都可以煮上一桶飲料招待客人，應該會很有面子吧？
外面市售的波霸粉圓我實在不敢給Leila 喝，因為不知道全成分，很怕讓Leila 接觸到化學添加物，也害怕會添加高果糖糖漿，自己搓粉圓絕對是最安全的，但我試過自製粉圓，實在是太難了拉～～要馬不成團，要馬整坨硬梆梆，所幸先放棄，但幸運的我找到了天然珍珠粉圓，可以不費力的安心吃了。
我是在他們的蝦皮賣場購買的 白龍堂蝦皮賣場，他們在台南也準備要開實體店了，好期待！可以關注他們粉絲專頁 白龍堂臉書粉絲專頁
我買了三款（一包皆為300g）：白玉波霸0.8-1cm / 黑糖波霸0.8-1cm / 黑糖珍珠0.6-0.8cm（由左至右）
- 黑糖成分：地瓜粉、樹薯粉、玉米粉、黑糖(蔗糖)、糖蜜、水
- 白玉成分：地瓜粉、樹薯粉、玉米粉、砂糖、水
是不是很天然！！還是台灣製！！這個冬天可以常常喝上熱呼呼的飲品了 ( ´ ▽ ` )
而且波霸粉圓不只可以加入鮮奶茶，還可以搭配泰式奶茶、芋泥牛奶、鮮奶油戚風蛋糕、泡芙、豆花、布丁等，有很多創意吃法。
全部食材
- 黑糖100g
- 粉圓100g
- 水400ml
- 紅玉紅茶葉15g
- 砂糖15g
- 熱飲用水500g
- 紅糖10g
- 鮮奶600-700g
黑糖我使用「台灣維生」，紅糖則使用「台糖」。
珍珠粉圓怎麼煮
煮了幾次之後才知道，為什麼外面的飲料店太早沒有珍珠，太晚也沒有珍珠了XD
因為煮珍珠大約要耗費一小時的時間，所以飲料店太早還沒煮好，太晚也不願意再煮了～我家有四個大人一個小孩，我一次煮100g，剛好每個人可以喝到大約300cc的波霸鮮奶茶，不會太大杯太有負擔，但是煮100g跟一次煮一包300g其實時間是一樣的。
（照片擷取至白龍堂粉絲專頁）
白龍堂會附贈一張DM，教大家怎麼煮，照著上述方法煮出來的珍珠粉圓很Q但心又不硬，很好吃！
製作方法：
1.煮一鍋滾水，加入波霸粉圓，煮滾5分鐘，邊煮邊攪拌。
2.蓋鍋蓋，轉中小火（要有冒泡泡的程度），煮55分鐘，我大概15-20分鐘開蓋子攪拌一下（開蓋攪2次就好），避免黏鍋。
3.熄火蓋鍋蓋悶10分。
自製黑糖漿
白龍堂也有販售黑糖漿，但其實黑糖漿自己煮非常簡單，所以我就自己煮了。
準備食材：
- 黑糖100g
- 水400ml
製作方法：
1.把黑糖跟水拌勻，煮滾，撈出浮沫。
2.轉小火（要有冒泡泡的程度），煮25分鐘至濃稠即可。
3.熱熱的時候會感覺沒有這麼濃稠，但放涼後就會變很稠囉～
4.煮好的珍珠粉圓將水倒掉，再用飲用水洗一下，篩網濾乾。
5.濾乾後的珍珠粉圓倒入黑糖漿中，開小火煮滾後熄火，就完成了
6.煮好的珍珠粉圓泡在黑糖漿中，可以室溫放半天左右。
自製鮮奶茶
我個人喜歡茶味濃一點的鮮奶茶，所以這個配方會茶味重一點點，但是如果喜歡奶味重的話，就多加鮮奶就可以囉～
準備食材：
- 紅玉紅茶葉15g
- 砂糖15g
- 熱飲用水500g
- 紅糖10g
- 鮮奶600g（喜歡奶味重的可以多加50-100g）
製作方法：
1.先用鍋子把紅茶葉炒乾炒香（會聞到紅茶香味跑出來）。
2.加入砂糖小火翻炒至冒泡，且砂糖變成咖啡色（不要煮過久，會變苦）。
3.倒入熱飲用水，煮滾2分，加入紅糖，熄火。
4.加入牛奶拌勻。
5.用篩網過篩掉茶葉渣，茶葉渣也可以壓一下，把水分壓出來即可。
接下來就可以組合變成波霸鮮奶茶了！怕甜的人可以把波霸的黑糖漿濾乾淨一點，我這個配方煮起來不會太甜，像我平常不喝甜的人也都可以接受，大家可以準備實現波霸鮮奶茶自由啦～
