市售的冰淇淋絕大多數都有添加鮮奶油，但Bebop 是一個改變冰淇淋的品牌，雖然沒有添加鮮奶油，但質地也一樣綿密好吃，因為Bebop 用初榨橄欖油取代了鮮奶油，也用了天然的蛋黃取代乳化劑，相信我！這一杯冰淇淋天然又好吃！不然我不會一吃就是3年多～
關於Bebop 冰淇淋
之前在台南東區有一間品牌門市，但之後變成官網銷售跟提供給品牌調性很符合的店家經銷，我曾經在台南的Les OMBRES d’Ambre Restaurant 光影餐廳有吃過店家獨有的紅酒玫瑰口味～
目前在台南的林好商店（林百貨旁）跟台北大稻埕的House of Storywear 也有販售。
在還沒認識Bebop 前，我會覺得冰淇淋好肥、好油、好甜，完全就是個身材殺手，但幸好我遇見了Bebop 讓我在嘴饞跟保持身材之間取得了平衡（但，吃很多冰淇淋還是會變胖喔！），要完全管好嘴巴不碰任何療癒身心的食物，真的太難，我覺得找到一個相對好的食物比較重要又實際，偶爾還是要解放一下嘛～
Bebop 全口味冰淇淋都沒有添加鮮奶油，熱量跟脂肪大大降低，但Bebop 沒有為了健康而捨棄美味度，他們把鮮奶油改成初榨橄欖油，而且吃起來沒有橄欖油的特殊味道，這點很厲害！
一般我們做甜點如果需要加植物油的話，絕對不會選橄欖油，因為橄欖油的味道很重，但Bebop 冰淇淋克服了這點，吃起來沒有這個問題。
他們的冰淇淋還有一個特殊點，就是添加了台灣米跟薏仁，澱粉有增稠作用，也能在冰淇淋製作的過程中包覆更多空氣，所以大家上網查能發現到有些食譜是用飯來做冰淇淋。
也沒有使用乳化劑，是用蛋黃達到乳化效果，研發人員真的好用心，都盡可能的用天然食材來取代化學添加物，給Leila 吃我也很放心♥
這些食材在冰淇淋中扮演的腳色
跟大家簡單說說為什麼一般的冰淇淋要加這些食材，這些食材的作用又是什麼呢？
鮮奶油
鮮奶油的乳脂含量高，能讓冰淇淋吃起來更濃郁、滑順、綿密，也能讓冰淇淋在製作過程中不要產生太多冰晶，吃起來才不會像冰沙的口感。
乳化劑
主要是讓水分跟脂肪好好的結合，讓冰淇淋質地更穩定及保水度更好，也更不易融化。
增稠劑
讓口感吃起來更黏滑，也能讓冰淇淋更有抗融性，不易融化不易滴落，常見的有黃原膠跟卡拉膠。
私心推薦的口味
目前我吃過的口味多達9種，有：用馬達加斯加香草莢做成的田鳥香草、帶有淡淡橄欖油香氣的橄欖牛奶、酸甜滋味的鑽石檸檬、很適合早上來一杯醒醒腦的總統摩卡、添加法芙娜可可粉的巧克力火車、大人味的微醺鳳梨可樂達等。
有小孩的家庭我推薦：田鳥香草跟橄欖牛奶；我本身是喜歡橄欖油的特殊香氣，如果會害怕的話，橄欖牛奶可以改吃清爽的鑽石檸檬。
Bebop 也會不定期推出季節限定口味，像是今年夏天有推出芒果口味。
芭樂檸檬綠雪酪
冰淇淋分為兩個容量，12oz的分享杯跟3.5oz的獨享杯，我照片中的是3.5oz。
依照我之前吃的經驗，只要是水果口味，大多吃起來會偏雪酪並帶點冰沙感，但Bebop 的雪酪卻沒有冰沙渣渣的感覺，口感是軟軟綿綿的、帶點黏稠感、水果風味很濃郁，能吃到芭樂的甜也能吃到檸檬的微酸。
我自己很喜歡小杯裝，因為就算一整杯吃光也不罪惡，不會吃過量，也不擔心一次吃不完還要反覆一直冷凍，影響了冰淇淋質地。
全成分表：水、珍珠芭樂果泥、蔗糖、葡萄糖、檸檬汁、麥芽糊精、柑橘纖維、海藻糖、羅望子膠、玉米澱粉、綠茶粉、海鹽、台灣米、薏仁。
營養標示（每100公克）：熱量80大卡 / 蛋白質0.4g / 脂肪0.1g / 碳水化合物20.5g / 糖17.4g / 鈉3.8mg。
哈利的鹽焦糖杏仁丁
淡淡的鹹甜滋味，這個口味很刷嘴！！因為有海鹽的關係，讓冰淇淋吃起來不膩之外還會想一口接一口，帶點鹹味的甜點總是比較邪惡 (˶>ᗜ<˵)
焦糖杏仁的口感跟芭樂檸檬綠完全不同，這款的綿密感會害我以為有加鮮奶油，但其實又沒有！使用了堅果杏仁奶卻沒有很多人不喜歡的杏仁獨特味道，加了杏仁角，同時增加了口感跟杏仁香氣，吃完後會鹹香跟堅果香充滿口腔。
全成分表：水、堅果杏仁奶（水、非基改黃豆、蔗糖、花生、芝麻、杏仁）、膠糖漿（水、砂糖）、蔗糖、椰奶、精緻椰子油、杏仁角、葡萄糖、海藻糖、菊苣纖維、麥芽糊精、大豆蛋白、玉米澱粉、脂肪酸甘油脂、關華豆膠、刺槐豆膠、鹿角菜膠、海鹽、台灣米、薏仁。
營養標示（每100公克）：熱量200大卡 / 蛋白質3.1g / 脂肪12.5g / 碳水化合物19.2g / 糖16.7g / 鈉15.1mg。
其他口味
下面的幾個口味都是我吃過的，但之前沒有拍照，所以就借一下官方照片跟大家說說口感～
(照片取至Bebop 臉書及官網)
左上是鑽石檸檬、右上是巧克力火車、左下是總統摩卡、右下是橄欖牛奶。
鑽石檸檬帶點微酸，非常適合炎熱的夏天吃，吃起來是最清爽的一個口味～
巧克力火車能吃到濃郁的巧克力味，因為裡面加的可是高級的法芙娜！有下重本，巧克力控肯定會愛。
這款保留了巧克力香，但沒有巧克力的甜膩，小孩到大人、男生到女生我覺得都會愛。
總統摩卡有咖啡的微苦香味但沒有咖啡的酸澀味，吃起來很順口，上班族也能放在辦公室，下午的時候來一杯提神 (๑´∀︎｀๑)
橄欖牛奶帶有橄欖油香氣，我覺得能很明顯吃到橄欖油味卻又不會濃郁到可怕的程度，害怕橄欖油味的可以先嘗試其他款，但我本身早上偶爾會直接喝初榨橄欖油，所以我很喜歡。
(照片取至Bebop 臉書)
左邊是非常經典的田鳥香草，右邊是之前季節限定的紅絲絨蛋糕。
有選擇障礙的人先選田鳥香草準沒錯，這款加了馬達加斯加香草莢，不是香草精，單吃或搭配布朗尼、咖啡或做成冰淇淋紅茶都很讚 ♥
紅絲絨蛋糕我自己也無敵愛！冰淇淋裡能吃到滿滿的紅絲絨蛋糕，蛋糕吃起來不乾噎，整體層次感豐富超好吃！可惜是限定版，目前已經沒有了。
也有大人味的冰淇淋
(照片取至Bebop 臉書)
左邊是微醺鳳梨可樂達，右邊是高腳巧克力威士忌。
這兩款是真的能吃到濃郁酒味的冰淇淋，喜歡在晚上來點酒精的爸媽們，這兩款必買！
微醺鳳梨可樂達主要使用鳳梨汁、椰奶以及農業型蘭姆酒；高腳巧克力威士忌主要是威士忌跟巧克力做結合，如果真的要二選一購買，我又更愛高腳巧克力威士忌～我覺得威士忌跟巧克力這兩樣大人食材吃起來非常搭，夾在餅乾中間我覺得也很適合。
Bebop 的冰淇淋沒有加鮮奶油，大部分口味吃起來也都沒有冰沙感，真的綿密好吃，對身體負擔也小很多，這個夏天大家一定要嘗試一下Bebop 冰淇淋 ，讓冰淇淋只在腦袋停留美好記憶，卻沒有在身體留下痕跡♥
