大家製作法式吐司有沒有遇過這個困擾？就是蛋奶液都泡不到吐司中間，都只有上下外層吸了液體，中間卻還是吐司麵包？這一篇要教大家怎麼做出整塊吐司都吸飽蛋奶液的小秘訣，煎完後外面金黃焦香，裡面還是濕潤柔嫩，搖晃鍋子還會ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的抖抖抖～假日做法式吐司當早餐，我都覺得像是在咖啡廳用餐了！
所需食材
做這道早午餐的關鍵點就是，第一吐司要選好，第二不要煎到燒焦，這樣就一定會成功又好吃～
我這次吐司是使用小丞事吐司，回家自行切成厚片跟薄片；平常是比較常買方云云吐司，做出來也非常好吃，因為方云云的吐司真的很綿密，單吃就會讓人豎起大拇指！但記得這兩間都建議事先預訂。
★水果優格厚切法式吐司
厚片吐司（大約4-5公分）2片
雞蛋 4顆
牛奶 400g
砂糖 10g
無糖優格 適量
當季水果 適量
麥片（點綴用）少許
蜂蜜（點綴用）少許
★肉鬆起司法式吐司
薄片吐司（大約1-1.5公分）2片
雞蛋 2顆
牛奶 200g
海鹽 少許
黑胡椒 少許
肉鬆（選鈉含量低、無添加豆粉的） 適量
起司片 3片
製作流程
不需要特殊烘焙器具，家中只要有叉子或湯匙、鍋子、鍋鏟，就可以完成，什麼烤箱、打蛋器、篩網通通不需要，是不是超級簡單～甜的跟鹹的都一樣作法，差別在一個蛋奶液是加砂糖，一個是加海鹽跟黑胡椒而已，所以我流程就一起說明囉！
1.雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.加牛奶，攪拌均勻。
3.甜口味的加入砂糖（鹹口味加入一點海鹽跟黑胡椒），攪拌均勻。
4.保鮮盒放吐司，分別倒入蛋奶液（邊倒入邊攪拌，避免糖沈澱），選擇其中一面浸泡大約15分鐘，翻面，蓋蓋子冰冷藏到隔天。
5.鍋子放奶油，融化奶油（千萬不要太大火，奶油容易焦），把吐司放入鍋子，兩面煎上色，吐司邊也稍微煎一下，取出來放盤子。
6.鹹口味的第一片吐司用上述方法煎至兩面金黃，取出放盤子。
7.放上兩片起司片（我喜歡爆漿感！）。
8.再煎第二片吐司，蓋上去。
9.頂部再放一片起司，並用肉鬆鋪滿頂部，就完成啦～
10.甜口味的在側邊淋上無糖優格，鋪上水果跟麥片，再淋上一些蜂蜜即可。
11.第二個甜口味，做給Josh 的，因為他喜歡巧克力，所以我是撒上巧克力麥片～
裝飾麥片我用的是桂格的繽紛麥穀脆跟穀穀樂，想了解可以點擊看文章。
視吃時間！像是咖啡廳級的早餐
週日的早上吃一份這麼有儀式感的早餐，讓我充滿了對付Blue monday 的元氣！也同時征服Leila 跟Josh 的胃，他們都吃得好開心也飽到天靈蓋 ٩(^ᴗ^)۶
Leila 的草莓盤用來裝法式吐司也太美了～Leila 一直用叉子往吐司中心挖，因為她說吃起來好嫩，這盤吃了一半♡
如果想再美一點，也可以撒點糖粉，但小朋友能盡量減少糖的攝取就盡量減少，所以我就沒有撒了。
巧克力穀穀樂的巧克力味真的太濃郁，整盤散發著滿滿的巧克力香。
鹹口味的搭配真的太好吃了，不喜歡甜的人一定要嘗試，吐司吃起來軟軟嫩嫩，加上爆漿起司跟滿滿的肉鬆，無敵好吃啊～～～這款Leila 也吃了四分之一喔！
想變化不同做法的話，可以單純煎兩片法式吐司，再把吐司對角切變成三角形，搭配青花菜、炒綜合菇、炒蝦仁（吃蛋奶素的人，就更換成酪梨切片），擺盤後一樣美美的又很澎湃。
週末睡到太陽曬屁股後，再悠閒的煎個法式吐司，整個好有鬆弛感～而且這道早餐用了非常多的雞蛋跟牛奶，營養滿分！如果是怕胖的人，也可以不加糖以及用植物油取代奶油煎，我之前也試過這個方法，也很好吃，下個週末就替家人準備一份美味早餐吧♡
